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美味的炸豆腐丸子
发布日期：2022-06-13 09:23 点击次数：74美味的炸豆腐丸子
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这个菜我自家经常做呢 非常的美味
食材
肉馅 300克
豆腐 500克
姜 3片
鸡蛋 2个
葱白 3根
豌豆淀粉 4汤匙
盐 适量
十三香 适量
方法/步骤
1
肉馅用盐和料酒腌制半小时。腌制是为了增加肉的香味。
豆腐放入，用手轻轻揑碎，伴入肉馅里，加入葱白姜末和十三香拌匀，加入鸡蛋、四汤匙淀粉搅拌均匀。
这个时候尝一下咸淡。
淡了再放点盐即可。
2
这样的汤勺，四汤勺豌豆淀粉。
3
买的豌淀粉。
4
油温六成热时，就是把筷子插进油锅里周围起泡，油温就可以了！中小火慢炸，丸子下锅里不要马上翻动，让它成型后再翻翻。炸到表面焦黄硬壳即可。
5
第一次炸的，出锅了。
6
第二次复炸，第一次炸完了后，再把丸子倒入油锅中，复炸两分钟，中小火。经过两次炸，豆腐丸子外焦里嫩，好好吃呀！
END
注意事项
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